中秋巧手做月饼，香甜滋味庆团圆——记9月中秋主题美食课程
金秋送爽，桂香满园，中秋佳节将至，幼儿园美食课程如约开启！本月美食课程以“浓情·月满时光”为主题，依托中秋传统民俗开展食育课程，孩子们亲手备料、揉皮、包馅、压模，在指尖劳作中了解中秋习俗、认识食材，在制作与品尝中感受传统美食文化，收获动手的乐趣与分享的欢喜。
活动目标
1.认知目标：认识南瓜、面粉、豆沙、糯米粉等制作月饼的食材，了解中秋赏月吃月饼的习俗由来，区分不同食材的特点与营养。
2.技能目标：学习揉面团、包馅料、压模成型等基础手工技能，锻炼手部精细动作，提升同伴分工协作能力。
3.情感目标：体验传统月饼制作的快乐，感受中秋传统文化，懂得珍惜粮食，乐于分享自制月饼。
戴老师：“桂花香飘满园，中秋节快要到啦，你们喜欢吃月饼吗？”
可可：“喜欢，月饼甜甜的！”
戴老师：“那你们想不想自己来做月饼？”
阳阳：“想，我们要自己做月饼。”
戴老师：“那就让我们开启月饼制作之旅吧!”
小班组
《红豆沙冰皮月饼》
小班的孩子化身小小面点师，轻轻揉一揉、压一压冰皮面团，取上一勺绵密红豆沙做馅料。小手捏合、轻轻按压，把圆圆的冰皮月饼压出好看的图案。揉面、包馅、压模，每一步都充满童趣。孩子们在揉捏按压中锻炼手部精细动作，感受食材的奇妙变化，体会亲手制作点心的快乐。
中班组
《山药水果月饼》
中班的孩子们开启了一场“山药水果月饼奇遇记”，软糯绵密的蒸熟山药散发着淡淡的清香。孩子们轻轻取一块山药，压成圆圆的薄饼，小心翼翼包裹上酸甜的草莓酱，再搓成圆润的小球，薄薄抹上一层糯米粉防粘。最后将山药球放入模具轻轻按压脱模，一枚枚造型可爱的山药水果月饼就成型啦！最后把月饼放入蒸锅，静待热气升腾，香甜软糯的月饼就蒸熟出锅咯！
大班组
《南瓜豆沙月饼》
教师向大班的孩子们讲解中秋节习俗，并一一介绍面粉、糯米粉、南瓜、食用油、豆沙等食材，讲解“南瓜豆沙月饼”的制作流程。孩子们兴致勃勃地将提前蒸熟的南瓜压制成泥，再与糯米粉混合揉成糯米面团、再包馅料、压模具，最后把月饼放进蒸锅，香气慢慢飘出，一块块秋天限定的金黄色月饼就制作好啦！
品尝月饼，收获喜悦
月饼制作成功后，品尝着制作的点心，孩子们脸上满是喜悦。在本次活动中孩子们了解到中秋的习俗、体验了动手乐趣，也在香甜美味里感受团圆的美好。
可可：“老师快看，这是我做的冰皮月饼！”
豆豆：“山药水果月饼酸酸甜甜的，太好吃啦!
禾禾：“我们做的月饼是金黄色的，闻起来很香，吃起来可美味啦!”
暖心赠饼，传递心意
香甜月饼承载温情，孩子们捧着自己亲手完成的月饼，送给幼儿园的老师、医生姐姐和食堂叔叔。稚嫩的祝福声声响起，一枚枚手工月饼，把童真、感恩与中秋美好祝愿，送到身边人的手里。
一轮明月寄美好，一块月饼藏成长。本次美食课程，以月饼为载体，融民俗、食育、劳动教育于一体。孩子们在看一看、摸一摸、做一做、尝一尝中熟识中秋文化，锻炼动手能力，涵养感恩分享的美好品质。我园将持续深耕食育课程，依托时令与传统节日，让美食陪伴幼儿茁壮成长。
九月食谱
丹桂飘香的九月，结合秋季幼儿饮食特点，我园遵循润燥养胃、荤素搭配原则制定日常食谱，合理搭配新鲜果蔬杂粮，守护幼儿秋日饮食健康，一起来看看美味的九月食谱吧！
第一周
第二周
第三周
第四周
图片：李甍莅
文字：赵静
审核：曾茜 薛敏
